Un viaje apasionante a las entrañas del extraordinario acervoculinario de Japón y una exploración de los estrechos y fascinantesvínculos existentes entre la comida, la historia y la culturajaponesas.
Sushi, ramen, sake, uno de los libros más ambiciosos y completos sobre la cultura y la gastronomía niponasdesde una perspectiva occidental, es un viaje apasionante a lasentrañas del fabuloso acervo culinario de Japón y una absorbenteexploración de los profundos vínculos existentes entre comida,historia y cultura de ese país.
Matt Goulding, que ha recorrido más de ocho mil kilómetros por locales de fideos, templos de tempuray casas de té, nos toma de la mano para examinar el arte de la cocinajaponesa en siete regiones clave, desde la tradición delkaiseki de Kioto hasta los maestros del sushi de Tokio, pasando por los puestos callejeros de Osaka y la historia del ramen de Fukuoka.
Urdido con una original combinación de ingenioliterario, información muy detallada y magníficas fotografías,Sushi, ramen, sake gustará tanto a los viajeros más intrépidoscomo a quienes prefieren quedarse en el sofá. Una guía entretenida ysugerente que inaugura la nueva era del turismo gastronómico ycultural.
** Mejor Libro de Viajes del Año 2016según la Society of American Travel Writers
**Finalista del IACP Awards 2016 en el apartado de Literaturagastronómica
** Uno de los mejores libros de 2016 según Financial Times
Reseñas:
«El mundonecesita este libro.»
Anthony Bourdain
«Si éste es el futuro de la escritura culinaria, me entusiasma.»
Tim Hayward
«Sieres de las personas que corren a conocer un nuevo local deramen o un neófito que todavía piensa que un rollito deCalifornia es un sushi aceptable, te divertirás, aprenderás cosas y,después de leer algunas páginas, probablemente empieces a buscarvuelos a Japón.»
Los Angeles Times
«Sushi, ramen,sake es una exploración literaria de lo que hace de Japón el lugar que mantiene despiertos de noche a los amantes de la comida y sueñancon él.»
Men's Journal
«Goulding es un narradorfantástico. [...] Y Sushi, ramen, sake, un libroapasionante.»
Eater.com
