CANTINA JAPONESA Cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa

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Descripción

Descripción de CANTINA JAPONESA Cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa:

Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido, Okinawa... ¡Embárcate en un periplo culinario por todo Japón! 50 reportajes que te descubrirán la cultura culinaria del archipiélago nipón. Clémence Leleu te presentará a apasionados artesanos de Okinawa; a una cocinera ainu que lucha por conservar las recetas de sus antepasados y a restauradores callejeros de Fukuoka. A todos los impulsa una misma pasión: mantener viva la cocina a diario sin sacrificar la excelencia. 60 recetas de la chef y horticultora Anna Shoji con las que explorarás las múltiples facetas de la gastronomía japonesa, te maravillarás ante sabores diversos y experimentarás la sutil fusión entre el sabor japonés y los ingredientes locales de temporada.

Detalles del producto
9788419043498

Ficha técnica

AUTORLELEU, CLEMENCE / SHOJI, ANNA
FORMATOCartoné
PÁGINAS304
TAMAÑO221 x 350 mm
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